Gewürzmischung aus kontrolliert biologischem Anbau
Kreuzkümmel, Koriander, Piment, Kümmel, Fenchel, Pippali
"Ich halte meine Schüssel mit meinem bunten Gemüse-Curry und spüre die Wärme an meinen Händen. Ich atme die Gewürzvielfalt ein, spüre, wie der Geruch mich mitnimmt auf eine kleine Auszeit - raus aus dem Alltag. Wie ich mit allen Sinnen jeden Löffel genießen darf. Einfach in Ruhe essen – mein Geschenk an mich."
Auszeit auf dem Teller
Geklärte Butter oder Öl in einem Topf erhitzen, Gewürzmischung zugeben (ca. ½ TL pro 2 Portionen) und leicht anrösten, dann Gemüse nach Wahl zufügen und mit Kokosmilch oder Sojasauce (oder beidem) ablöschen, ggf. Wasser zugeben und dann mit etwas Maisstärke abbinden, mit Salz und Chili oder Pfeffer abschmecken. Dazu Chapati oder Reis oder Couscous oder… es ist meine Auszeit – also nehme ich die Zutaten, auf die ich gerade Lust habe.